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Aceites y condimentos
Obtenido por primera presión en frío
Variedades principales: Picudo y Picual
Certificación CAAE
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Sus semillas se utilizan como condimento en panadería y repostería, en la elaboración de licores
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Buen condimento tanto para platos dulces como salados.Estimula el apetito y alivia las flatulencias.
Delicioso para aromatizar bebidas.
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Las semillas forman parte del curry, y tambíen se usan espolvoreadas sobre postres lácteos y frutas cocidas.
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Se emplea en salsas y ponches de frutas. Ideal con cebolla y ajos.
Antisepticos y anestésicos.
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Tiene un sabor fuerte y aromático .
Carminativo(evita los gases estomácales)es idóneo para la col, la coliflor las patatas y otras hortalizas.
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Una conocida mezcla de especias, utilizada para arroces, pollo, cordero, guisos de verduras y salsas. Composición: cilantro, cúrcuma, comino, alholvas, jengibre, canela, clavo, hinojo, pimienta negra, pimentón dulce
Canela, Cilantro, Cardamomo, Alholvas, Pimienta negra, Nuez moscada, Comino, Jengibre, Laurel, Clavo) Es la mezcla de especias básica para iniciarse en los secretos de la cocina india. Combina bien con carnes, pescados, verduras, etc
Tiene un sorprendente sabor,entre limón y pimienta.
A granel 29€ el kilo
Espesante vegetal tradicional japonés, utilizado en salsas, sopas, etc...
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La nuez moscada en general acompaña muy bien los asados y pasteles de verduras y platos de huevos y queso; va muy bien con la bechamel y la salsa de cebolla, caldos, y postres de crema de queso.
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Cúrcuma, Pimentón dulce, Romero, Sal, Ajo, Azafrán) Este sazonador se utiliza para realzar el sabor de cualquier plato de arroz, en especial las paellas
Canela, Clavo, Nuez Moscada, Jengibre, Regaliz, Anis Verde) Mezcla de especias utilizadas para la elaboración de galletas, muy utilizadas en Francia, Bélgica, Holanda y Alemania
Puede añadirse a ensaladas, sopas y estofados
De Murcia
A granel
33€ el kilo
De Murcia
A granel
35€ el kilo
Es mismo fruto que la pimienta negra, pero se recolectan más maduros. Es más picante y menos aromática. Aporta un característico sabor picante a muchas recetas tanto dulces como saladas.
Es el mismo fr ut o qu e l a pimienta n e g r a , p er o es más picant e y men os ar omá t ic o
Muy aromática, con un picante suave y especiado. Se utiliza para dar aroma y un sabor picante a todo tipo de platos de carne, pescado, verduras, pastas o arroces.
S e ut iliz a par a d ar ar oma y un s a b or picant e a t o do t ip o de pl a t os de car n e , p es ca do , v er dur as , pastas o ar r o c es
Una especia clásica del Mediterráneo:estomacal, carminativa, ligeramente diurética.Pero debe usarse con moderación, pues en cantidades muy pequeñas da un aroma muy inteso.
Descubre la cocina Sojade,
ideal para inventar platos dulces y salados con ligereza. Con su textura fluida y cremosa, esta planta especializada 100% se adapta a todo tipo de cocción que utiliza calor o frío, sin restricciones!
- Un frío, la luz para hacer aderezos para ensaladas, salsas frías o aperitivos salsas, llevar una llovizna fresca y nueva a sus sopas, o simplemente sobre las verduras al vapor.
- Un caliente, se calienta la olla para salsas y aperitivos salados, puede desglasar una sartén o el horno para hacer deliciosos gratinados, tartas, quiches, pescado papillottes
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Cebolla, Jengibre, Pimentón dulce, Ajo, Regaliz, Cáscara de limón, Cilantro, Lemongrass, Sal, Cayena, Cardamomo, Comino) Un básico en la cocina Hindú, suave y muy aromático. Combina bien con cualquier plato. Ligeramente picante y dulzón
Cilantro, Cayena, Comino, Jengibre, Cúrcuma, Ajo, Sal) Otro básico de la cultura gastronómica india, esta vez algo más picante. Puede utilizarse también con cualquier plato, carnes, pescados, verduras, legumbres, etc
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