Pate iberico 250g
;)
Ingredientes: tocino e h�gado de cerdo ecol�gico, nuez moscada, vino dulce y sal.
Elaboraci�n: se seleccionan y pican los h�gados y tocinos frescos. Se adoban con las especias y se corrige el punto de sal. Posteriormente se llenan las latitas, se cuecen en autoclave y se limpian y etiquetan. Cocci�n en crudo.
Detalles: Aspecto: grumoso, con buena consistencia aunque moldeable y f�cil de untar y desmenuzar.Tonos tenues, delicados. Buena distribuci�n de componentes, ligeramente envueltos en una fina pel�cula de grasa exterior, m�s l�quida en el Ib�rico.
Aroma y sabor: aroma agradable y potente. Excelente punto de sal. Sabor intenso con notas especiadas. Textura consistente donde predominan las notas de jugosidad. Suave y untuoso una vez manipulado.
Conservaci�n: muy importante remover bien hasta hacer una fina masa o al gusto, para consumir. Posibilidades de consumo en caliente o fr�o, como aperitivo o para a�adir a salsas, ensaladas o carnes. Se puede hornear o macerar.
Elaboraci�n: se seleccionan y pican los h�gados y tocinos frescos. Se adoban con las especias y se corrige el punto de sal. Posteriormente se llenan las latitas, se cuecen en autoclave y se limpian y etiquetan. Cocci�n en crudo.
Detalles: Aspecto: grumoso, con buena consistencia aunque moldeable y f�cil de untar y desmenuzar.Tonos tenues, delicados. Buena distribuci�n de componentes, ligeramente envueltos en una fina pel�cula de grasa exterior, m�s l�quida en el Ib�rico.
Aroma y sabor: aroma agradable y potente. Excelente punto de sal. Sabor intenso con notas especiadas. Textura consistente donde predominan las notas de jugosidad. Suave y untuoso una vez manipulado.
Conservaci�n: muy importante remover bien hasta hacer una fina masa o al gusto, para consumir. Posibilidades de consumo en caliente o fr�o, como aperitivo o para a�adir a salsas, ensaladas o carnes. Se puede hornear o macerar.