Detalles: Filetes de anchoas (Engraulis encrasicolus), sin piel ni espinas provenientes de las capturas realizadas con artes tradicionales en la pesquer�a controlada del Golfo de Vizcaya (Zona FAO 27.VIII.c). Procesadas a mano, maduradas en salaz�n y envasadas en aceite de oliva virgen extra procedente de la agricultura ecol�gica certificada.